На пачке кофе обычно в разы больше маркетинга, чем полезной информации. Разбираемся, какие пункты на этикетке реально влияют на вкус в чашке.
Что важно
- Дата обжарки — не «срок годности». Ищи именно дату обжарки: кофе раскрывается через 5–14 дней после неё и хорош примерно месяц
- Происхождение — страна и регион задают базовый профиль вкуса (например, эфиопские сорта чаще дают ягодную кислотность)
- Степень обжарки — светлая подчёркивает кислотность и происхождение, тёмная — тело и горчинку
Что можно игнорировать
Формулировки вроде «премиум», «отборный» или «элитный» ничего не гарантируют — это не регулируемые термины. Гораздо важнее конкретная дата обжарки и прозрачность происхождения зерна.
Совет. Если на пачке нет даты обжарки вообще — это сам по себе повод насторожиться насчёт свежести зерна.